与年轻人为伍：一围肥牛肉小火锅百店直营背后的“有围青年”力量

6月16日，以“百启新程 围来无限”为主题的一围肥牛肉小火锅全国直营门店突破100家庆功会在长沙隆重举行。行动特邀百福控股CEO王小龙、合众合创始人姚哲等重磅产业嘉宾做主题分享，一围肥品牌创始人、核心治理团队、全国有围青年代表齐聚一堂，一同见证这一闪耀里程碑，擘画将来进展新蓝图。

百店里程碑：百分百直营铸就“围力”速率

庆功会在激昂的氛围中拉开帷幕。品牌方公开进展数字，清晰勾勒出一围肥牛肉小火锅令人惊叹的进展轨迹：2023年8月18日全国首店开业即创下单店高峰期等位超300桌、日接待超700桌的产业佳绩；同年9月入驻上海，打浦桥日月光店迅速蝉联上海小火锅热门榜、好评榜双榜第一。凭借精准的战略布局与强大的机构力与供应链综合实力，2024年一围肥在长三角、珠三角核心城市开出66家门店。截至2025年6月16日，一围肥以668天、跨越15座城市、100家直营门店的傲人成绩，树立了小火锅赛道直营规模化进展的新标杆。

这100家金光闪闪的直营门店，是咱们全体有围青年用汗水、热情与智慧一同铸就的荣耀。”一围肥总经理辜健城表示。

产业大咖论道：洞见挑战机遇，共谋赛道领跑

被誉为“最懂投入的餐饮人，最懂餐饮的投入人”的他深刻剖析了餐饮业的行当金融形势。“国内金融进展已进入结构性转型周期”他指出，“全球金融动向由固定资产投入和出口驱动转向花费驱动，房产财富效应缩减、收益预计减少叠加国民储蓄避险特性，致使花费实力和意愿减少，性价比时代不可逆转地到来了。”他解析一围肥的迅速崛起正是契合这一时代动向，“以更高的性价比、更贴近年轻花费者的品牌主张和营销方法，确实做到好吃不贵、丰俭由人”。

合众合创始人、我国餐饮全案咨询开创者、我国十大餐饮营销风云人物姚哲先生则聚焦赛道潜力，发表《小火锅 大赛道——运筹帷幄 领跑第一》主题演讲。

深耕餐饮策略增加10余年，姚哲深度解读了小火锅行当的广阔空间与增加逻辑，从形式策略、产品策略、场景策略三个领域深度解析一围肥牛肉小火锅怎样完成品牌3.0升级，为一围肥巩固产业领跑位置给予了战略洞见。

创始人启新程：百店为始，纵情向前

一围肥牛肉小火锅联合创始人李俊云女士向全体有围青年及协作伙伴致以诚挚感谢，并发布了品牌新征途的核心战略规划。李俊云着重，一围肥牛肉小火锅的“前途是光明的，道路是正确的，胜利是必然的”。 百家门店是里程碑，更是新起点，将来一围肥将坚守“我国高品质小火锅第一品牌”的目的不动摇，持久夯实领跑长处，助力越来越多的有围青年达成品质小火锅自由。

庆功会虽已圆满落幕，但一围肥的征程永不止步。一围肥总经理辜健城表示，公司全体有围青年将带着百店同辉的荣耀与信念，回归每一方热土，以百分百的执着与热血，让百家门店的星火燎原千里，持久闪耀我国小火锅赛道的品质之光，共赴“围来无限”的壮阔将来！